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Cépages Wines

テクニカルシート
ブラン・ド・ブラン プレスティージュ グラン・クリュ 2008 シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

ブラン・ド・ブラン プレスティージュ グラン・クリュ 2008 シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

Blanc de Blancs Prestige Grand Cru 2008

2008年が磨いた、グラン・クリュの気高さ。

グラン・クリュのシャルドネのみで仕込んだ、2008年のブラン・ド・ブラン。輝く黄金色に、繊細で持続性のある泡が立ちのぼります。香りは豊かで複雑ながら爽やかさもあり、フローラルな第一印象のあとにブラッドオレンジやローストした温かいアーモンドのニュアンスが続きます。味わいは奥深く、引き締まったミネラル感と優雅な果実味、ほのかな樽香が調和。仔牛のブランケットやフレッシュなシェーブルチーズとともに。

品番

08SP14325

生産者

Maison Duval - Leroy

タイプ

産地

シャンパーニュ

アペラシオン

シャンパーニュ

ヴィンテージ

2008

ブドウ品種

シャルドネ 100%

容量

750ml

最適温度

8〜10℃

最適グラス

シャンパーニュ用チューリップ型(フルート可)

テイスティングノート

外観:輝く黄金色と繊細で持続性のある泡立ち。 香り:豊かで繊細。複雑でありながら爽やかさも感じさせます。最初に感じるのはフローラルな香りで、その後ブラッドオレンジやローストした温かいアーモンドのニュアンスが広がります。 味わい:奥深さと引き締まったミネラル感が特徴で、優雅な果実味に満ちています。繊細な構造とほのかな樽香が調和しています。

ペアリング

仔牛のブランケット、ヴァランセなどフレッシュなシェーブルチーズ

醸造・テクニカルデータ

- 収穫したブドウは区画毎に醸造
- 低温でのアルコール発酵
- 酵母:サッカロマイセス・セレビシエ(一般的に出芽酵母、パン酵母として使用)
- マロラクティック発酵実施
- 人為的な実施はせず自然な清澄
- 非常に低い亜硫酸含有量(許容レベルの1/3程度)
- ワインの6%を9ヶ月間オーク樽で熟成
- 熟成:澱とともに10年以上
- ドザージュ 5 g/L