サン・シルヴェストル　ルージュ　2020　サン・シルヴェストル

Saint Sylvestre Rouge 2020

熟度に恵まれた2020年、気品あるラルザック。

ラルザックの山麓、石灰岩盤の上に丸石が広がるピュエシャボン村の畑から、ギザール夫妻が手がけるテラス・デュ・ラルザック。シラーを主体に、グルナッシュとムールヴェードルを合わせ、古樽で約24ヶ月熟成、無濾過で瓶詰めされます。2020年は豊かな熟度に恵まれた年。ブラックベリーやカシスにガリーグ、黒胡椒、ほのかな燻香。緻密なタンニンと伸びやかな酸が長い余韻へ。仔羊のローストと。