Puligny-Montrachet 2019 Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

村名格に宿る、コラン・モレの精度。

マルク・コランの子ピエール・イヴと、ジャン=マルク・モレの娘キャロリーヌ。両家の畑を受け継いだドメーヌが、ピュリニーを本拠に高い精度で仕上げた村名キュヴェです。持続可能な農法のもと、大容量のドゥミ・ミュイ樽で長期エルヴァージュ。白い花や洋梨、シトラスの皮にほのかなナッツ香が重なり、豊かな果実の凝縮感を酸がしっかりと支えます。白身魚のポワレや生ハムと洋梨のサラダとともに、今から数年が飲み頃です。