Cépages Wines
Technical Sheet
Rice Rouge 2017 Olivier Piton
Laïs Rouge 2017
牛の名を冠した、ビタースイートな赤。
Laisは造り手が飼うカタルーニャ産ジャージー牛の名。カルスのテロワールの多様性を象徴する存在として、ラベルに描かれています。アイリスの花を思わせる香りに、ブラックベリーやブルーベリーのような酸。フルーティーでフローラルな味わいが口中に広がり、低硫黄の造りゆえの滑らかな口当たりが酸をやわらかく包みます。後味には石を思わせるニュアンス。赤肉のソース仕立てや子牛のトマト煮と。オーガニック認証取得。
Item code
17R241
Producer
Domaine Olivier Pithon
Type
Red
Region
Roussillon
Appellation
Cotes du Roussillon
Vintage
2017
Grape varieties
Carignan 40%, Grenache 40%, Syrah 10%, Mourvedre 10%
Alcohol
13.0%
Volume
750ml
Certifications
Agriculture Biologique
Serving temperature
16–18°C
Recommended glass
Bordeaux glass, tall and large
Tasting note
A lovely bittersweet wine with an iris-like floral aroma and blackberry, blueberry and black raspberry-like acidity. Fruity and floral flavors spread in the mouth, and the low sulfur formulation of the pitons gives it a smooth mouthfeel and a veil of acidity that then spreads in the mouth. The aftertaste is stony.
Food pairing
Red meat sauce, veal shank on the bone in tomato sauce