Cépages Wines
Technical Sheet
Vacqueyras Passion Rosé 2023 Domaine Les Ondines
Vacqueyras - Passion Rosé 2023
樹齢45年、1,600本だけの淡いロゼ。
ガレと呼ばれる丸石が転がる粘土石灰質の畑で、樹齢45年のサンソーとグルナッシュを手摘み。直搾りの果汁を野生酵母のみで古樽発酵させた、生産量わずか1,600本の希少なロゼです。淡いサーモンピンクの色調から、白桃やネクタリン、野イチゴの瑞々しいアロマが立ちのぼります。芯のある果実味を柑橘のような酸が引き締め、余韻にはハーブや白胡椒のニュアンス。タコとグレープフルーツのサラダとともに。
Item code
23P851
Producer
Domaine les Ondines
Type
Rosé
Appellation
Vacqueyras
Vintage
2023
Grape varieties
Cinsault 98%, Grenache 2%
Alcohol
14.5%
Volume
750ml
Serving temperature
8–10°C
Recommended glass
White wine glass (smaller bowl)
Tasting note
The pale salmon-pink robe shines elegantly in the glass, revealing fresh aromas of white peach, nectarine, and wild strawberry, reminiscent of an early summer orchard. In the mouth, delicate yet solid fruit flavors spread, while the refreshing citrus-like acidity beautifully tightens the overall flavor. The aftertaste is subtly evocative of herbs and white pepper, creating an appetizing elegance.
Food pairing
Octopus and grapefruit salad, white fish carpaccio, Chicken breast in mustard cream sauce