Cépages Wines
Technical Sheet
Toleran 2013 Domaine Alain Chabanon
Trélans 2013
2013年の時間が加えた、シュナンの深み。
シュナン・ブランを主体にヴェルメンティーノを合わせた白。ビオディナミ農法で育てた果実を自然酵母で発酵させ、樽熟成を経ています。蜂蜜や林檎といったシュナンらしい香りが前面に立ち、可憐なフローラルのニュアンスも感じられます。クリーミーで円やかな舌触りに林檎タルトや桃、ミネラルの風味が重なり、程よい酸と重みが長い余韻を支えます。熟成による深みを、高級魚のソースがけやロックフォールとともに。
Item code
13W561
Producer
Domaine Alain Chabanon
Type
White
Region
Languedoc
Appellation
Pays d'Oc
Vintage
2013
Grape varieties
Chenin Blanc 60%, Vermentino 40%
Alcohol
13.0%
Volume
750ml
Certifications
Agriculture Biologique
Serving temperature
10–12°C
Recommended glass
White-wine glass, generous bowl
Tasting note
Typical Chenin aromas such as honey and apple are prominent, but you can also feel a cute floral aroma. It has a creamy texture and a rounded taste, with apple tart, peach and mineral flavors, and a good balance of moderate acidity and weight. The aftertaste is long.
Food pairing
Aperitif, premium fish with sauce, Roquefort cheese