Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 Domaine Dominique Laurent

元パティシエの樽が磨く、冷涼な2013年。

ジュヴレの丘陵下部に広がり、なめらかでエレガントな味わいを生むグラン・クリュ。元パティシエ・樽職人のドミニク・ローランが、自社製の特注樽「マジック・カスク」と新樽比率200%、無濾過・無清澄という独自の哲学で仕上げました。レッドチェリーやラズベリーにバニラとトーストしたオーク。生き生きとした酸ときめ細やかなタンニンが果実の輪郭を際立たせます。鴨胸肉のローストとともに、2028年頃まで。