Chapelle-Chambertin Grand Cru 2015 Domaine Jean-Louis Trapet

充実の当たり年が生んだ、凝縮と気品。

シャンベルタンの丘に隣接する、わずか5ha強の特級畑シャペル・シャンベルタン。表土が浅く軽やかで、特級群のなかでも最も華やかなスタイルを生むと評されます。1990年代にビオディナミへ転換したトラペ家が手掛ける2015年は、乾燥と日照に恵まれた充実の当たり年。濃く輝くガーネットから、完熟したブラックチェリーやブルーベリー、スミレ、腐葉土の香り。きめ細かなタンニンが密度の高い骨格を描きます。牛フィレ肉のローストと。