Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 Domaine Hubert Lignier

砂質が生む、官能的なシャルム。

砂質を帯びた土壌から、柔らかく官能的なピノ・ノワールを生むグラン・クリュ。1885年創業のユベール・リニエは2006年に有機栽培へ転換し、2019年にAB認証を取得しました。霜と乾燥で収量が絞られた2019年は、ブラックベリーやスミレ、甘草やジビエ香が絡み合い、丸みのあるタンニンと凝縮した果実味が層をなします。牛フィレ肉のロッシーニ風やエポワスとともに。真価を発揮するのは8〜10年後からです。