リベラ・デル・デュエロ・レセルヴァ 2018 テオフィロ・レイエス

Ribera del Duero Reserva 2018

標高820m、新樽が育てた熟成の深み。

標高820mの石灰質土壌が育てたテンプラニーリョを手摘みで収穫し、木製樽で全房発酵。フレンチオークの新樽で28〜32か月熟成させたレセルヴァです。澄んだチェリーガーネットの色調で、熟した果実や鉱物、バルサミコの香りがグラスを動かすたびに強まります。口に含むと丸みを帯びたタンニンとしっかりとした構造があり、ローストやトースト、ココア、バニラやクローブのスパイスが現れます。牛肉や鹿肉のジビエとともに。