{"product_id":"saint-sylvestre-rouge-2020","title":"サン・シルヴェストル　ルージュ　2020　サン・シルヴェストル","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eラルザックの山麓が育む、気品と奥行きを備えたラングドックの赤\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・サン・シルヴェストルは、ヴァンサンとソフィーのギザール夫妻が2010年秋にモンペリエ北方のピュエシャボン村で立ち上げた、約8ヘクタールのドメーヌです。テラス・デュ・ラルザックの山麓、石灰岩盤の上に丸石が広がる土壌で、手摘み収穫と区画ごとの醸造を行っています。赤は除梗後、野生酵母でステンレスタンクにて醗酵し、足による櫂入れと30〜40日の長いマセレーションを経て、ブルゴーニュの古樽で約24ヶ月熟成。清澄・濾過を行わずに瓶詰めされます。2020年は南仏らしい豊かな熟度に恵まれ、果実の凝縮感とフレッシュさを兼ね備えたヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e深みのあるルビー色。ブラックベリーやカシス、ブラックチェリーに、ガリーグのハーブ、黒胡椒、ほのかな燻香が重なります。口中では凝縮した果実と緻密なタンニンが一体となり、石灰岩由来の伸びやかな酸が全体に気品を与え、長くエレガントな余韻へと続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e飲み頃\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e現在から2032年頃まで。無濾過のため澱が生じる場合がございます。ボトルを立てて休ませ、1時間ほど前のデキャンタージュをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e合う料理\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e仔羊のロースト\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e牛フィレ肉のステーキ　ペッパーソース\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鹿肉のロティ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eブドウ品種\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eシラー70%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e容量：750ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eタイプ：赤・フルボディ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：フランス／ラングドック／テラス・デュ・ラルザック\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e商品コード：20R531\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Saint Sylvestre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50294361424149,"sku":"20R531","price":9845.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/8895\/1061\/files\/saint-sylvestre-rouge-bottle.png?v=1735009102","url":"https:\/\/cepages-wines.com\/products\/saint-sylvestre-rouge-2020","provider":"Cépages Wines | セパージュ ワイン","version":"1.0","type":"link"}