{"product_id":"puligny-montrachet-1c-combettes-dom-sauzet-2019","title":"ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ コンベット 2019 ドメーヌ・ソーゼ","description":"\u003cp\u003eピュリニー・モンラッシェを代表する名門ドメーヌ・ソゼ(エティエンヌ・ソゼ)。2006年から有機、2010年からビオディナミ農法を実践し、精緻な白ワインを生み出す。コンベットはピュリニー最北端、ムルソーと境を接する標高230〜320mの南東向き斜面に広がる1級畑で、ピュリニーの鋭さとムルソーの豊かさを併せ持つ。2019年は凝縮度と酸のバランスに優れた秀逸なヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e輝きのある淡いゴールド。青リンゴや白桃、白い花にほのかなロースト香が重なる複雑な香り。口に含むと引き締まった酸とミネラルが芯を作り、中盤には豊かな果実味とクリーミーな質感が広がる。余韻は長く、塩気を帯びたミネラルの余韻が心地よく続く。骨格がしっかりしており、これから5年以上の熟成にも耐えるポテンシャルを感じさせる。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e合う料理\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e甘鯛の松笠焼き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e帆立とカリフラワーのムース\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成コンテチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e栽培・醸造\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1900年代前半にエティエンヌ・ソーゼ(1903-1975)が畑を集約して創設したドメーヌ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1974年にジェラール・ボゥドが創業者の孫娘ジャニーヌと結婚し、1975年から経営を担当\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1991年の相続分割でジャン=マルク・ボワイヨが畑の3分の1を独立させ、保有面積は約12haから9haに縮小、以降ネゴシアン部門も展開\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e現在は4代目エミリー・ボゥドとブノワ・リフォーが経営\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2006年から有機栽培、2010年からビオディナミ農法を実施\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e優しい圧搾の後、プルミエ・クリュ\/グラン・クリュには新樽比率約20〜40%で樽熟成\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e澱の上で10〜12ヶ月熟成\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eコンベットは6.7haの1級畑で、上部をシャン・カネ、下部をレ・ルフェールに接し、北はムルソーと境を接する\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eブドウ品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eアルコール度数\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e評価\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e容量：750ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eタイプ：白・辛口\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e商品コード：C19W1601\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Secret Cellar","offers":[{"title":"750ml","offer_id":50126741897493,"sku":"C19W1601","price":62118.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/8895\/1061\/files\/ChatGPTImage2026_8_28_14_25_15.png?v=1787894735","url":"https:\/\/cepages-wines.com\/products\/puligny-montrachet-1c-combettes-dom-sauzet-2019","provider":"Cépages Wines | セパージュ ワイン","version":"1.0","type":"link"}