ピノ・ノワール 2025 ドメーヌ・ギヨ=ブル

Pinot Noir 2025

ラングドックのぶどうを、ブルゴーニュで醸す。

2021年の霜害で収穫の7割を失い、ブルゴーニュでブドウが手に入らなかったことから生まれたキュヴェ。樽を守るため、ニコラ・ド・サン＝テグジュペリのドメーヌと組み、ナルボンヌ近郊ラ・クラープの石灰質土壌で育ったピノ・ノワールを醸造しています。全房でマセラシオンし、オーク樽で6ヶ月、タンクで3ヶ月熟成。チェリーやフランボワーズの瑞々しい果実に全房由来のスパイスが重なり、南仏らしいふくよかさを石灰質のミネラルと酸が引き締めます。