{"product_id":"gevrey-chambertin-1er-cru-capita-dom-jl-trapet-2018","title":"ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ カピタ 2018 ドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペ","description":"\u003cp\u003e「カピタ」は単独では瓶詰めに満たない小面積の1級畑をブレンドしたトラペ家独自のキュヴェ。特級シャペル・シャンベルタンに隣接するアン・エルゴ、コルボーを中心に、コンボットやプティット・シャペル、クロ・プリューの一部果実も加えたアッサンブラージュで、複数区画の個性を重ね合わせた奥行きが持ち味。1919年創業、ビオディナミの名門が手掛ける2018年は、温暖で乾燥した気候により凝縮感の高い果実が得られた年で、全房発酵由来の力強さも感じさせる。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観は明るく澄んだガーネット。香りはカシスやダークベリーの果実香に、牡丹の花やローストしたカカオ、スパイスのニュアンスが折り重なる。口当たりは中〜フルボディで、ビロードのようになめらかなタンニンが層をなし、全房由来のグリップとハーブ的な複雑味が味わいに厚みを与える。酸は生き生きとして果実を引き締め、余韻は長く力強い。今から2030年代前半まで、ブレンドならではの多面的な魅力を楽しめる。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e合う料理\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e牛頬肉の赤ワイン煮込み\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鴨のコンフィ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eジビエのパテ・ド・カンパーニュ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e栽培・醸造\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e生産者：ドメーヌ・ジャン・エ・ジャン=ルイ・トラペ（1919年創業、ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1990年代にジャン=ルイ・トラペがビオディナミ栽培へ転換\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカピタは単独瓶詰めに満たない複数の1級区画（アン・エルゴ、コルボー、コンボット等）をブレンドした特別キュヴェ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2018年は100%全房で醸造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500リットルの大樽（デミ・ミュイ）を中心に熟成\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e畑面積は約15ha（うちピノ・ノワール13.5ha）、3特級・2つの1級を所有する名門\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eブドウ品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ノワール 100%\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eアルコール度数\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13.5%\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e評価\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eティム・アトキンMW 93点\u003c\/strong\u003e（Tim Atkin MW、2020年）\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e容量：750ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eタイプ：赤・ミディアム〜フルボディ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ジュヴレ・シャンベルタン1級（複数区画ブレンド）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e商品コード：C18R1668\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Secret Cellar","offers":[{"title":"750ml","offer_id":50126741799189,"sku":"C18R1668","price":37529.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/8895\/1061\/files\/4542312032912_1.jpg?v=1787896033","url":"https:\/\/cepages-wines.com\/products\/gevrey-chambertin-1er-cru-capita-dom-jl-trapet-2018","provider":"Cépages Wines | セパージュ ワイン","version":"1.0","type":"link"}