フルール・ド・シャンパーニュ プルミエ・クリュ コフレ・エリタージュ - メゾン・デュヴァル=ルロワ

テイスティングノート

1988ヴィンテージ 繊細な泡が立ちのぼる、深みのある黄金色。 干し菩提樹やヴェヴェーヌ、ブロンドタバコの香り。意外なセカンドノーズを組み立てるのは、ミントやユーカリのニュアンス。 34年にわたり澱とともに熟成された、見事なバランスとエレガンス。 熟成チーズと合わせて理想的なマリアージュを奏でます。 1997ヴィンテージ 力強い黄金色の外観。 白い花の香りに続いて、ドライアプリコットや焼きたてのアーモンドクリームパイを思わせる温かなアロマが立ちのぼります。 ダイナミックなアタックが、引き締まった骨格と豊かなボリュームに溶け込みます。 25年にわたる澱とともに行われた熟成が引き出す、奥行きと緻密さ。 モリーユ茸を添えたホロホロ鳥のローストと至福のマリアージュを奏でます。 2002ヴィンテージ 黄金色の輝きと、繊細で上品な泡立ち。 香ばしいブリオッシュの皮やローストヘーゼルナッツがアカシア蜂蜜のやわらかなアロマに包まれたような熟成した複雑な香り。 しなやかなアタックから始まり、気品と力強さをあわせ持つ構造へと展開。 20年間澱とともに熟成されています。 アメリケーヌソース仕立てのロブスターと見事なマリーアジュを奏でます。