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Cépages Wines

テクニカルシート
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・マレシャル 2020 プリューレ・ロック

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・マレシャル 2020 プリューレ・ロック

Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Clos de la Marechale 2020

透き通るようにエレガントな、ロックの一区画。

瑞々しいラズベリーやチェリーに、スミレ、白い花、ほのかなスパイスが寄り添う、ピュアで清澄なアロマ。口当たりは透き通るようにエレガントで、シルキーなタンニンと柔らかな旨みがゆっくりと広がります。ミネラル感が芯を通し、余韻にはハーブと赤果実の気品あるニュアンスが長く続く、ロックらしい繊細な味わいです。鴨のローストや仔羊のハーブ風味ロースト、鶏もも肉のグリルと季節野菜に寄り添います。

品番

C20R2262

生産者

Secret Cellar

タイプ

産地

ブルゴーニュ

アペラシオン

ニュイ・サン・ジョルジュ

ヴィンテージ

2020

ブドウ品種

ピノ・ノワール100%

アルコール度数

13.0%

容量

750ml

最適温度

14〜16℃

最適グラス

ブルゴーニュ型(ボウルの大きなもの)

テイスティングノート

瑞々しいラズベリーやチェリーに、スミレ、白い花、ほのかなスパイスが寄り添うピュアで清澄なアロマ。 口当たりは透き通るようにエレガントで、シルキーなタンニンと柔らかな旨みがゆっくりと広がります。 ミネラル感が芯を通し、余韻にはハーブと赤果実の気品あるニュアンスが長く続く、非常にロックらしい繊細な味わい。

ペアリング

鴨ロースト(赤い果実のソース) 仔羊のロースト ハーブ風味 鶏もも肉のグリルと季節野菜

醸造・テクニカルデータ

栽培:ビオディナミ(化学的介入なし)
収量:低収量(約20〜30hl/ha前後)
収穫:手摘み、厳格な選果
醸造:全房発酵、自然酵母のみ、極めて低い抽出
熟成:フレンチオーク樽にて約18〜24ヶ月(新樽ほぼ不使用)
無清澄・無濾過