コート・デュ・ジュラ　ヴァン・ジョーヌ 2016 ノワール・フレール - ドメーヌ・ド・ラ・プティット・マルヌ

Côtes du Jura - Vin Jaune 2016

6年3か月、樽の中で凝縮した香り。

ジュラのアイコンともいえるヴァン・ジョーヌ。サヴァニャン100%を6年3か月にわたり樽で熟成させ、その間に独特のアロマをゆっくりと凝縮させていきます。口当たりは重厚で印象的。クルミや青リンゴ、スパイスカレーやサフラン、ジンジャーを思わせるエキゾチックな香りが幾重にも重なります。モリーユのパイ包みやエスカルゴのカスレ、フォアグラとともに。ウォッシュタイプのチーズとも見事に響き合います。