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Cépages Wines

テクニカルシート
エックス・アレナ 2022 ドメーヌ ・ドゥ・セベーヌ

エックス・アレナ 2022 ドメーヌ ・ドゥ・セベーヌ

Ex Arena 2022

砂から生まれた、ベルベットのグルナッシュ。

Ex Arenaはラテン語で「砂から生まれた」の意。グルナッシュ90%にムールヴェードルを少量加え、エレガントでスパイシーな甘みをまとった多彩なフルーツのアロマと、まろやかさを併せ持つキュヴェに仕上げています。良質でフレッシュ、ベルベットのように滑らかな飲み口が印象的。地中海料理に幅広く寄り添うほか、ラムシチューやチキンのタジン、ストロベリーやチョコレートケーキとも好相性です。オーガニック認証取得。

品番

22R862

生産者

Domaine de Cébène

タイプ

産地

ラングドック

アペラシオン

ペイ・ドック

ヴィンテージ

2022

ブドウ品種

グルナッシュ 90%, ムールヴェードル 10%

アルコール度数

14.0%

容量

750ml

認証

Agriculture Biologique

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

スパイシーな甘みを持つ多彩なフルーツのアロマに、まろやかさを兼ね備えたワイン。驚くほどに良質でフレッシュ、スパイシーな飲み口がユニークさを決定づけている。

ペアリング

地中海料理に幅広く合わせられる、ラムシチューやチキンのタジンなど。また、ストロベリーやチョコレートケーキにも。

醸造・テクニカルデータ

除梗を行わない。果実は小さなセメントの樽の中に丁寧に入れられ発酵。醸造はステンレススチール製の樽にて行われる。 温度管理が徹底されている。オークは不使用。

評価誌スコア・受賞歴

Jancis Robinson 17点