Cépages Wines
テクニカルシート
シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2023
シルクとレースにたとえられる、古樹の繊細。
コート・ド・ニュイでも最も神秘的とされるアペラシオン、シャンボール・ミュジニー。古樹のピノ・ノワールが生む内省的な表現が魅力です。赤いベリーやチェリーを主体に、スミレや香木のフローラルなニュアンスが重なり、しなやかなミネラル感と溶け込んだ樽が余韻に深みを与えます。タンニンは輪郭が繊細で、シルクやレースのような口当たり。数年の熟成も期待できる一本です。
品番
23R5163
生産者
Domaine David Moret
タイプ
赤
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
シャンボール・ミュジニー
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ピノ・ノワール 100%
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
最適温度
14〜16℃
最適グラス
ブルゴーニュ型（ボウルの大きなもの）
テイスティングノート
シャンボール・ミュジニーは、コート・ド・ニュイの中でも最も神秘的なアペラシオンのひとつ。 世界的にも高い評価を受けており、そのワインは豊かな凝縮感と複雑さを備えている。 口に含めば、ほのかにスパイシーなニュアンスが広がり、すぐに魅了されることでしょう。 外観はレンガがかった赤や鮮やかなルビー色を帯び、周囲には輝きのある艶やかな反射が見られる。 味わいは、まるでシルクやレースのように繊細で優雅。まさに至福のひとときが味わえるワイン。
ペアリング
鴨のロースト 赤ワインとベリーのソース キノコのリゾット（ポルチーニ茸やシャンピニオン） 地鶏のバロティーヌ（詰め物をした鶏肉のロースト）