{"product_id":"chambolle-musigny-1c-les-amoureuses-dom-de-la-pousse-dor-2010","title":"シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ 2010 ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール","description":"\u003cp\u003eシャンボール・ミュジニーが誇る最高格の1級畑「レ・ザムルーズ」。特級ミュジニーと畑境を接する上部区画に立つプス・ドールが手掛ける2010年は、12月の大霜、不順な開花、8月の灰色かび病リスクという困難な年ながら、9月の好天で最終的に凝縮と酸のバランスが揃った「グルメの当たり年」。小粒で皮の厚い果実が生んだ骨格と透明感は、女性的で繊細とされるレ・ザムルーズの個性を一層際立たせている。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観はレンガ色を帯び始めた澄んだガーネット。香りはドライローズやスミレの花の香りに、熟成によるジビエ・腐葉土のニュアンスが重なり、奥に赤スグリのコンポートが潜む。口に含むと、しなやかで絹のようなタンニンが舌の上で溶け、酸は瑞々しく引き締まって全体を支える。中盤からアンダーグロースやスパイスの余韻が長く続き、フィニッシュは静かで上品。今まさに熟成の頂点に差し掛かった飲み頃で、抜栓後は温度と時間の経過とともに香りが開いていく。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e合う料理\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e仔羊のロースト ハーブ風味\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鴨胸肉のポワレ 赤ワインソース\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eキノコと黒トリュフのリゾット\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e栽培・醸造\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e生産者：ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール（ヴォルネイ、パトリック・ランダンジェ氏が1997年より経営）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eレ・ザムルーズはミュジニーと接する東向き斜面上部、赤色粘土と亀裂の入った石灰岩の混じる土壌\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eビオディナミ的手法を取り入れ、農薬・除草剤を使わず畑を定期的に耕作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e手摘み収穫、選果台で厳格なトリアージュを実施\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e除梗し、1週間の低温マセラシオン後、野生酵母によりタンクで発酵\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレンチオーク樽（新樽比率約30%）で18カ月熟成\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清澄・濾過を行わず瓶詰め、亜硫酸添加も最小限に抑制\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2010年は12月の大霜と8月の灰色かび病リスクを乗り越え、選果により凝縮度の高い果実のみを使用\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eブドウ品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ノワール 100%\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eアルコール度数\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e評価\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e容量：750ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eタイプ：赤・ミディアムボディ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／シャンボール・ミュジニー1級\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e商品コード：C10R18010\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Secret Cellar","offers":[{"title":"750ml","offer_id":50126740914453,"sku":"C10R18010","price":122941.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/cepages-wines.com\/products\/chambolle-musigny-1c-les-amoureuses-dom-de-la-pousse-dor-2010","provider":"Cépages Wines | セパージュ ワイン","version":"1.0","type":"link"}