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Cépages Wines

テクニカルシート
ブリュット・レゼルヴ ジェロボアム(3L) NV シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

ブリュット・レゼルヴ ジェロボアム(3L) NV シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

Brut Réserve (Jeroboam) NV

大瓶で分かち合う、メゾンの普遍的な個性。

1859年の創業以来情熱を注いできたデュヴァル=ルロワのスタンダード・キュヴェを、3Lのジェロボアムで。約15のクリュとリザーヴワインを惜しみなく用い、澱とともに30〜36か月熟成させています。気品ある淡いゴールドにシルバーのハイライト。フローラルな印象にローストしたアーモンドの複雑なアロマが重なり、柑橘やリンゴ、洋ナシのまろやかさが続きます。アペリティフに、白身肉とともに。

品番

00SP14310J

生産者

Maison Duval - Leroy

タイプ

産地

シャンパーニュ

アペラシオン

シャンパーニュ

ブドウ品種

ピノ・ノワール 60%, シャルドネ 10%, ムニエ 30%

アルコール度数

12.0%

容量

3000ml

認証

Haute Valeur Environnementale

最適温度

8〜10℃

最適グラス

シャンパーニュ用チューリップ型(フルート可)

テイスティングノート

外観:気品ある淡いゴールド色にシルバーのハイライト。 香り:フローラルの印象に加え、ローストしたアーモンドの複雑なアロマ。 味わい:フィネスとパワーの完璧なバランス。繊細さと力強さのバランスが絶妙。 柑橘類やリンゴ、洋ナシのまろやかさ。

ペアリング

アペリティフとして、または白身肉と共に。

醸造・テクニカルデータ

- 収穫したブドウは区画毎に醸造
- 酵母:サッカロマイセス・セレビシエ(一般的に出芽酵母、パン酵母として使用)
- マロラクティック発酵実施
- 人為的な実施はせず自然な清澄
- 非常に低い亜硫酸含有量(許容レベルの1/3程度)
- 熟成:澱とともに30~36ヶ月
- ドザージュ 8 g/L

評価誌スコア・受賞歴

Decanter 91点