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Cépages Wines

テクニカルシート
ピクプール・ド・ピネ  ブレシャリュヌ  (マグナム)  2024 ラ・クロワ・グラシオ

ピクプール・ド・ピネ  ブレシャリュヌ  (マグナム)  2024 ラ・クロワ・グラシオ

Picpoul de Pinet - Bréchallune (Magnum)

地中海の風を思わせる、キレのある柑橘。

ピクプール100%から生まれる、活気に満ちた白です。輝きのある外観から、グレープフルーツやシトロン、金柑といった柑橘のアロマが広がります。口中はフレッシュでありながら骨格があり、キレのある酸とほのかな塩味が長い余韻へと続きます。軽快で飲み飽きしない味わいは魚介との相性がよく、寿司やサーモンのカルパッチョにも寄り添う一杯。マグナムならではの安定感で、人が集まる席にも。

品番

24W4454M

生産者

La Croix Gratiot

タイプ

産地

ラングドック

アペラシオン

AOPピクプール・ド・ピネ

ヴィンテージ

2024

ブドウ品種

ピクプール 100%

容量

1500ml

認証

Agriculture Biologique

最適温度

8〜10℃

最適グラス

白ワイン用(小ぶりのもの)

テイスティングノート

輝きのある外観。グレープフルーツ、シトロン、金柑など柑橘系のアロマが広がる。 口中ではフレッシュかつ骨格があり、長い余韻が特徴。

ペアリング

ニシンのグラチネ 寿司 天然アラスカサーモンのカルパッチョ

醸造・テクニカルデータ

生産者のコメント
長年にわたる醸造研究と試行錯誤の末、心に残る一文をエピグラフとして刻んだキュヴェ。
「ブレシャリュヌ」という名は、アーティスト ニコラ・ジュール氏との出会いに由来しています。
カートン内には生産者アナイスの娘がデザインした6種類の異なるラベルが入っています。
認証:AB、ユーロリーフ

醸造
区画を選抜し、通常より遅摘みしたピクプール・ブランを5か月間澱とともに熟成。
2015年から一部を陶製アンフォラで熟成する試みを始め、現在は30%を陶製アンフォラ、
70%をコンクリートタンクで熟成している。