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Cépages Wines

テクニカルシート
ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ ルヴィエ 2023 ドメーヌ・ド・レヴェシェ

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ ルヴィエ 2023 ドメーヌ・ド・レヴェシェ

Bourgogne Côte Chalonnaise - Reviller

若いうちから寄り添う、柑橘のシャルドネ。

樹齢30年、栽培面積1haの区画から生まれるシャルドネ100%。柑橘系のアロマに、微かなバニラのニュアンスが重なります。なめらかな口当たりで、まろやかな味わいが長く続きます。リリースしたての若いうちから十分に楽しめる、肩の力の抜けた仕上がり。食前酒として、また温かい前菜や魚介類とともにどうぞ。

品番

23W1992

生産者

Domaine de L'Evêché

タイプ

産地

ブルゴーニュ

アペラシオン

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ

ヴィンテージ

2023

ブドウ品種

シャルドネ 100%

容量

750ml

最適温度

10〜12℃

最適グラス

白ワイン用(ボウルの大きめなもの)

テイスティングノート

柑橘系のアロマに、微かなバニラのニュアンス。なめらかな口当たりで、まろやかな味わいが長く続きます。若いうちからでも十分に楽しめるワインです。

ペアリング

食前酒として、あるいは温かい前菜や魚介類と一緒に。

醸造・テクニカルデータ

栽培
クリマ(区画): En Reviller アン・ルヴィエ(St Denis de Vauxサン=ドニ=ド=ヴォー)
土壌: 粘土石灰質の丘陵地、乾いた石壁に囲まれた区画
畑の面積: 1.5ha
平均樹齢: 30年

醸造
収穫後、選果・軽い圧搾・低温デブルバージュ(清澄)を行い、樽へ移行。
アルコール発酵および熟成は500リットルのオーク樽(新樽30%)で11ヶ月。
マロラクティック発酵は100%実施。
軽いフィルター処理を施し、2024年8月に瓶詰め。