Cépages Wines
テクニカルシート
ライス・ブラン 2023 ドメーヌ・オリヴィエ・ピトン
Laïs Blanc
牛の名を冠した、カルスの白。
ライスは、造り手オリヴィエが飼うカタルーニャ産ジャージー牛の名前。カルスのテロワールの多様性を象徴する存在として、ラベルに描かれています。白い花やアカシア、熟した洋梨、柑橘の皮に、石灰や火打石のニュアンスが重なる香り。マカブとグルナッシュ・ブランの重厚さに、グルナッシュ・グリの柑橘オイルとミネラルが加わり、塩味を帯びた余韻へ。ホタテのポワレと。
品番
23W242
生産者
Domaine Olivier Pithon
タイプ
白
産地
ルシヨン
アペラシオン
コート・デュ・ルシヨン
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
マカブ 60%, グルナッシュ・ブラン 20%, グルナッシュ・グリ 20%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの色調。 グラスからは白い花やアカシア、熟した洋梨、柑橘の皮のニュアンスが繊細に立ち上がり、ミネラル感を伴った石灰や火打石の香りが複雑さを加える。 口当たりはしなやかでありながら張りがあり、シスト土壌由来の塩味を感じさせる引き締まった骨格が印象的。 完熟した果実味とともに、フレッシュな酸が全体を美しく支え、樽熟成による微かなバニラやナッツのニュアンスが余韻に重なる。 長い熟成ポテンシャルを秘めた、エレガントでバランスの取れた一本。
ペアリング
鱈のブランダード、ホタテのポワレ レモンバターソース、山羊のチーズとハーブのタルト