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Cépages Wines

テクニカルシート
コルナス レレガンス・デュ・カイユ 2022 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

コルナス レレガンス・デュ・カイユ 2022 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

Cornas - L’élégance du caillou 2022

石から生まれた、厳格でエレガントなコルナス。

キュヴェ名は「石から造られたエレガントなワイン」。その名が示すとおり、コルナスらしい厳格さとミネラル感に、複雑なエレガンスが寄り添います。暗い色合いのグラスから、ブラックベリーやスモークベーコンの香りに複雑なスパイスのアクセントが溶け込みます。熟した果実を感じるミディアムからフルボディの味わい、滑らかなテクスチャー、程よく円やかなタンニン。ステーキや鹿肉とともに。

品番

22R902

生産者

Domaine Julien Pilon

タイプ

産地

ローヌ

アペラシオン

コルナス

ヴィンテージ

2022

ブドウ品種

シラー 100%

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

暗い色合い。ブラックベリー、スモークベーコンの香りに複雑なスパイスのアクセントが溶け込んでいます。熟したフルーツが感じられるミディアムからフルボディの味わいでテキスチャーは滑らか。タンニンも程よく円やか。

ペアリング

ステーキのブラックペッパーソース仕立て、ビーフあるいはラムシチュー、鹿肉、ハードタイプのチーズ。

醸造・テクニカルデータ

ぶどうは除梗されますが破砕しません。ステンレススチールの大桶で3週間発酵。マロラクティック発酵は500リットルのドゥミ・ミュイオーク樽で行います。熟成はドゥミ・ミュイ樽(35%は新樽)で18ヶ月。