Cépages Wines
テクニカルシート
イグレジア・ヴェラ 2021 ル・ロック・デ・ザンジュ
Iglesia Vella
単一区画が語る、純粋な岩盤の味わい。
1954年植樹のグルナッシュ・グリを、片岩土壌の単一区画から。豊かなミネラル感と長い余韻をもたらす畑の個性が、そのまま一本に写し取られています。淡いレモンイエローに金色のニュアンス、香りは静謐で精緻。洋梨や白桃に蜂蜜、フェンネル、貝殻のような塩味の印象が重なります。透明感と硬質な構造が共存し、余韻は驚くほど長く。鶏肉のローストや白カビチーズと合わせてどうぞ。
品番
21W102S
生産者
Le Roc des Anges
タイプ
白
産地
ルシヨン
アペラシオン
IGPコート・カタラン
ヴィンテージ
2021
ブドウ品種
グルナッシュ・グリ 100%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの外観に、わずかに金色のニュアンス。グラスを回すと粘性は中庸で、熟成由来の落ち着きとミネラルの存在を予感させる。 香りは静謐で精緻。白い花、洋梨、白桃のピュアな果実に、アーモンドやヘーゼルナッツのニュアンス、石灰質を思わせる粉状のミネラル、微かなスモーキーさが折り重なり、時間とともに蜂蜜やフェンネル、シェルのような塩味の印象が立ち上がる。 口中では驚くほどの透明感と硬質な構造が共存。グルナッシュ・グリ由来の丸みを帯びたテクスチャーながら、張りのある酸が全体を引き締め、細く長いミネラルのラインが余韻へ導く。バトナージュを抑えたスタイルゆえに重さはなく、塩味のアクセントが味わいに立体感をもたらす。余韻は非常に長く、白胡椒と火打石のニュアンスが静かに残る。
ペアリング
魚介のカルパッチョ 鶏肉のロースト 白いソースとハーブ 白カビチーズ（カマンベール・シャウルス）とバゲット