ムルソー・レ・グラン・シャロン 2020 ドメーヌ・ミシュロ

MEURSAULT LES GRANDS CHARRONS DOM. MICHELOT 2020

石灰質のミネラルが、余韻を締める。

輝きのあるゴールドイエローの色調。香りは熟した白桃や洋梨、アプリコットに、トーストやバニラ、アーモンドのニュアンスが繊細に広がります。口に含むと丸みのある豊かな果実味とともに滑らかなテクスチャーが伸び、上品な酸が全体を引き締めます。フィニッシュには石灰質由来のミネラル感が心地よく残り、バランスのとれた余韻が長く続きます。若いうちからも、熟成を待っても。帆立貝のソテーやキノコのリゾットと。

品番

C20W4781

生産者

Secret Cellar

タイプ

白

産地

ブルゴーニュ

アペラシオン

ムルソー

ヴィンテージ

2020

ブドウ品種

シャルドネ100%

アルコール度数

13.5%

容量

750ml

最適温度

10〜12℃

最適グラス

白ワイン用（ボウルの大きめなもの）

テイスティングノート

輝きのあるゴールドイエロー。香りは熟した白桃や洋梨、アプリコットに加え、トーストやバニラ、アーモンドのニュアンスが繊細に広がる。口に含むと、丸みのある豊かな果実味が広がり、滑らかなテクスチャーと共に上品な酸が全体を引き締める。フィニッシュには石灰質由来のミネラル感が心地よく残り、バランスの取れた余韻が長く続く。若いうちから楽しめつつ、熟成による複雑さの深化も期待できる白ワイン。

ペアリング

帆立貝のソテーバターソース添え、鶏肉のクリーム煮、キノコのリゾット

醸造・テクニカルデータ

畑とテロワール
位置：南〜南東向きの斜面に位置し、標高により異なる土壌構成を持つ。

土壌
下部：砂利と黄色い粘土の混合土壌。

中腹：粘土石灰質と丸い石の崩積土。

上部：非常に硬い白い石灰岩。

面積：0.85ha

仕立て方法：コルドン・ロワイヤルとギュイヨ・サンプル

醸造と熟成
収穫：手摘みによる選果。

発酵：木樽でのアルコール発酵後、100%のマロラクティック発酵を実施。

熟成：228Lおよび500Lの木樽（新樽率15〜20%）で10〜12ヶ月間熟成。

その後、ステンレスタンクで2〜4ヶ月間澱と共に熟成。