サン・シルヴェストル ブラン 2020 サン・シルヴェストル

Saint Sylvestre Blanc

高地の三品種が重ねる、豊かなコク。

ラングドックの高地で育まれたぶどうを、土壌や樹ごとに丁寧に手入れして仕込んだ白です。ルーサンヌとマルサンヌ由来の熟した白桃やアプリコットに、ヴィオニエがもたらす白い花や杏の華やかな香りが重なります。ブルゴーニュ樽での熟成が豊かなコクと丸みを与え、ミネラルと程よい酸が全体を整えます。余韻にはナッツやバターを思わせる複雑さ。ブイヤベースやキノコのリゾットと。