Cépages Wines
テクニカルシート
フォジェール レ・バンセル 2020 ドメーヌ・ド・セベーヌ
Faugères - Les Bancels
シストが描く、フォジェールの調和と余韻。
フレッシュさと調和を備えたフォジェールの赤で、シラー60%、グルナッシュ20%、カリニャン20%から生まれます。片岩（シスト）の土壌がもたらす優しさと長い余韻が、この造り手のグランヴァンたる所以。シスト特有のスモーキーなアロマに石墨、甘草、クローヴ、ガリーグ、ホワイトペッパーが重なります。口中は果実の味わいときれいなミネラル感、滑らかなタンニン。牛ほほ肉の赤ワイン煮込みとともに。
品番
20R864
生産者
Domaine de Cébène
タイプ
赤
産地
ラングドック
アペラシオン
AOPフォジェール
ヴィンテージ
2020
ブドウ品種
シラー 60%, グルナッシュ 20%, カリニャン 20%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
シスト土壌に特有のスモーキーなアロマが感じられる。石墨、甘草、クローヴ、ガリーグ、ホワイトペッパーなど口に含むとフルーツの味わいが溢れ出し、キレイなミネラル感も加わる。洗練されており、タンニンは滑らか。
ペアリング
仔羊のロースト（タイムやローズマリー） カスレ（白インゲン豆と鴨・ソーセージの煮込み） 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み