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Cépages Wines

テクニカルシート
アンクロ 2020 ラ・テラス・デリーズ

アンクロ 2020 ラ・テラス・デリーズ

Enclos

ムールヴェードルの、力と洗練。

南仏ラングドック、IGPエローのムールヴェードル100%。黒系果実にココアと花を思わせる強い香りが立ちのぼります。口当たりは濃厚でパワフルながら舌触りはソフトで、タンニンはあくまで滑らか。力強さと洗練を併せ持つ複雑な味わいで、驚くほどのピュアさが印象に残ります。10年の熟成にも応えるポテンシャルを備えた2020年。赤肉のグリルやコック・オー・ヴァンとともに。

品番

20R114

生産者

la Terrasse d'Elise

タイプ

産地

ラングドック

アペラシオン

IGPエロー

ヴィンテージ

2020

ブドウ品種

ムールヴェードル 100%

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

黒系果実、ココア、花の強い香り。口当たりは濃厚でパワフルながら、ソフトな舌触りで滑らかなタンニンを有する。力強さと洗練さを併せ持つとても複雑な一本。パワフルで素晴らしく洗練され、驚くほどピュアさが感じられるムールヴェードルで、10年熟成のポテンシャルを秘めている。

ペアリング

赤肉のグリル、コック・オー・ヴァン(鶏の赤ワイン煮込み)、ドーブ・プロヴァンサル(プロヴァンス風の牛肉煮込み)

醸造・テクニカルデータ

栽培
la Terrasse(ラ・テラス)およびles Graves(レ・グラヴ)と呼ばれる地域に位置する、小石と粘土質カルシウム土壌。
有機農業とビオディナミ農法の原則に基づく栽培。


醸造
伝統的な方法で行い、天然酵母を使用し、過度な抽出は避ける。収穫はできるだけ優しく行い、12ヶ月間バリックで熟成。その後、フィルターはかけず、極少量のSO2で保存。