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Cépages Wines

テクニカルシート
クロ・デル・レイ 2020 クロ・デル・レイ

クロ・デル・レイ 2020 クロ・デル・レイ

Clos del Rey

標高278mの区画が生む、濃密な複雑さ。

区画名は1820年から1866年の軍用地図に記された「ル・コルタル・デ・バイエット」に由来します。羊小屋を意味する言葉に、この土地を購入した祖母の名が重ねられた区画です。標高278m、この地の最高標高が300mであることを思えば、かなりの高地。非常に濃い色調に黒系果実とガリーグの濃密で複雑な香り、凝縮した味わいを繊細な酸が支えます。ラムチョップと。

品番

20R292

生産者

Clos del Rey

タイプ

産地

ルシヨン

アペラシオン

AOPコート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ

ヴィンテージ

2020

ブドウ品種

カリニャン80% 、グルナッシュ・ノワール20% (樹齢120年の古木)

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

非常に濃い色調。黒系果実とガリーグの濃密で非常に複雑な香り。ボリュームがあり、濃厚で凝縮した味わいながら、驚くほどフレッシュで繊細な酸とバランスが取れている。

ペアリング

バーベキュー、ラムチョップ、マッシュルームと牛肉のグリル

醸造・テクニカルデータ

テロワール

粘土質石灰石、結晶片岩、鉄

醸造

木箱にて手摘み収穫し、選果はセラー内で実施。
野生酵母で自然発酵し、アルコール発酵中1日1回のパンチングダウンを行い、優しく抽出する。
マセラシオンは25~35日。温度管理し発酵。1haあたり12~17hLと超低収量。フレンチオークで18ヶ月熟成。