Cépages Wines
テクニカルシート
ブルゴーニュ ラ・ミヨット 2020 ドメーヌ・ギヨ=ブル
Bourgogne - la Myotte
1956年植樹の古樹が語る、静かな気品。
1956年に植えられた古樹のピノ・ノワールから生まれる一本です。マールと石灰質土壌がしなやかなミネラルを与え、樽熟成由来の深みと調和します。深みのあるルビー色。熟したチェリーやラズベリーに、スミレやローズのフローラルなニュアンス、ほのかなバニラとスパイスが重なります。ピュアな果実の甘みとしなやかな酸、繊細ながら芯のある構造。鴨のローストや仔牛のロティとともに、ゆっくりと。
品番
20R1383S
生産者
Domaine Guillot-Broux
タイプ
赤
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
ブルゴーニュ
ヴィンテージ
2020
ブドウ品種
ピノ・ノワール 100%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
14〜16℃
最適グラス
ブルゴーニュ型（ボウルの大きなもの）
テイスティングノート
深みのあるルビー色。香りは熟したチェリーやラズベリーの果実に、スミレやローズのフローラルなニュアンス、さらに樽由来のほのかなバニラやスパイスが重なります。 口に含むと、果実のピュアな甘みとしなやかな酸が調和し、繊細ながらも芯のある構造が感じられます。 余韻にはミネラル感と熟成由来の旨みが長く続き、クラシックで気品あるブルゴーニュの魅力を静かに語ります。
ペアリング
鴨のロースト ベリーソース添え 仔牛のロティ マッシュルームクリームソース 鶏もも肉の赤ワイン煮込み（コック・オ・ヴァン）