Cépages Wines
テクニカルシート
アルザス リースリング ヘレンレベン ヴァンダンジュ・タルディヴ 2019 ドメーヌ・ショーンハイツ
Alsace - Riesling Herrenreben Vendanges Tardives 2019
花崗岩の畑が実らせた、遅摘みの甘やかさ。
最大標高500mの花崗岩に根を張るリースリング100%のヴァンダンジュ・タルディヴ。黄金色を帯びた麦わら色から、砂糖漬けのグレープフルーツやレモン、パイナップル、アカシア蜂蜜、控えめなミネラルの表情豊かな香りが広がります。シルキーなアタックのあと、繊細で長い酸と美しいミネラルが甘みを引き締めます。残糖35.51g/L。フォアグラや柑橘を使った料理とともに。
品番
19S1251
生産者
Schoenheitz
タイプ
甘口
産地
アルザス
アペラシオン
アルザス
ヴィンテージ
2019
ブドウ品種
リースリング 100%
アルコール度数
13.2%
容量
750ml
認証
Haute Valeur Environnementale
最適温度
8〜10℃
最適グラス
デザートワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
黄金色を帯びた麦わら色。 砂糖漬けの柑橘類（グレープフルーツ、レモン、パイナップル）、アカシアのハチミツ、控えめなミネラルのノートが支配する、表情豊かで複雑なノーズ。 シルキーなアタックに続き、エレガントな存在感のある味わいで、美しいミネラルによって引き立てられた繊細で長い酸味のおかげで非常にバランスが取れている。
ペアリング
そのままで、アペリティフとして、またはパートナーと一緒にお楽しみください： - その華やかさは、フォアグラと完璧にマッチする。 - その活力は、リッチに調理された魚料理（魚介のカソレット、ホタテのノイリー風味など）と完璧にマッチする。 - 柑橘類や酸味のあるフルーツを使った料理（鶏肉のタジンレモン添え、エンダイブのコンフィ柑橘果汁添え、ルバーブのコンポート、エキゾチックフルーツや柑橘類を使ったサラダなど）に最適。 残糖 35.51 g/l