{"product_id":"2015-vosne-romanee-1c-les-suchots-dom-dominique-laurent","title":"ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・シュショ 2015 メゾン・ドミニク・ローラン","description":"\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネ村を代表するプルミエ・クリュ、レ・シュショ。ロマネ・コンティやリシュブールに隣接する銘醸畑から、しなやかで華やかなピノ・ノワールが生まれます。手掛けるのは元パティシエという異色の経歴を持つネゴシアン、ドミニク・ローラン。自社樽工房で選び抜いた新樽を惜しみなく使い、無濾過で瓶詰めする独自の手法で知られます。豊作かつ完熟感に恵まれた2015年ヴィンテージが、濃密な果実味と骨格の強さを両立させました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観は深みのあるルビー色で、縁にわずかな紫の輝きを残す。香りはブラックチェリーやカシスに、ローストしたオーク由来のスパイスや甘いバニラのニュアンスが重なり、奥には牡丹のような華やかな花の香りが漂う。口に含むと凝縮した果実味が広がり、新樽のトーストしたニュアンスとシルキーなタンニンが溶け合う。酸は2015年らしくまろやかで、余韻は長く、スパイスとダークフルーツの風味が心地よく続く。骨格がしっかりしているため現時点でも十分楽しめるが、あと5〜10年程度セラーで寝かせることで樽由来の香りと果実味がより一体化し、ヴォーヌ・ロマネらしいエレガンスが際立つだろう。飲み頃の目安は2027年頃から2035年頃まで。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e合う料理\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e仔羊のロースト ローズマリー風味\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鴨胸肉のソテー 赤ワインソース\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成コンテチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e栽培・醸造\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eドミニク・ローランは元パティシエから転身したネゴシアン・エルヴール\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1980年代後半にメゾンを設立\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e自社の樽工房(トノルリー)を持ち、樽材を厳選\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e新樽比率を高めて熟成させる独自の手法で知られる\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清澄・濾過を行わずに瓶詰め\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e亜硫酸の添加も最小限に抑える\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eクロ・ド・ラ・ロッシュやボンヌ・マールなどグラン・クリュも手掛ける\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e買い付けたブドウ・果汁を自社セラーで熟成させるネゴシアン・エルヴールのスタイル\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eブドウ品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ノワール 100%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eアルコール度数\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e評価\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e容量：750ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eタイプ：赤・フルボディ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ(レ・シュショ)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e商品コード：C15R2065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Secret Cellar","offers":[{"title":"750ml","offer_id":50128244703509,"sku":"C15R2065","price":42706.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/8895\/1061\/files\/square-image_18.jpg?v=1787880130","url":"https:\/\/cepages-wines.com\/products\/2015-vosne-romanee-1c-les-suchots-dom-dominique-laurent","provider":"Cépages Wines | セパージュ ワイン","version":"1.0","type":"link"}