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Cépages Wines

テクニカルシート
ポマール プルミエ・クリュ レ・シャンラン ヴィエイユ・ヴィーニュ (マグナム) 2015 ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペル

ポマール プルミエ・クリュ レ・シャンラン ヴィエイユ・ヴィーニュ (マグナム) 2015 ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペル

Pommard 1er Cru - Les Chanlins Vieilles Vignes (Magnum)

樹齢80年が生む、ポマールの凝縮。

ヴォルネイ1級「レ・ピチュール」とポマール1級「レ・リュジアン・オー」に挟まれた、樹齢80年の区画から。古樹ゆえに収量は自然と抑えられ、見事な凝縮感が生まれます。深みのあるルビー色に、ブラックチェリーやカシスの黒系果実、スミレや土、ほのかなスパイスが重なる香り。しなやかな口当たりの奥にしっかりとした骨格ときめ細やかなタンニン。ブフ・ブルギニョンや仔羊のローストとともに、この先の熟成も楽しめます。

品番

15R2286M

生産者

Domaine Clos de la Chapelle

タイプ

産地

ブルゴーニュ

アペラシオン

AOPポマール プルミエ・クリュ

ヴィンテージ

2015

ブドウ品種

ピノ・ノワール100%

容量

1500ml

最適温度

14〜16℃

最適グラス

ブルゴーニュ型(ボウルの大きなもの)

テイスティングノート

外観は深みのあるルビー色。香りはブラックチェリーやカシスなどの黒系果実に、スミレや土、ほのかなスパイスのニュアンスが重なり、複雑さを感じさせます。 口当たりはしなやかでありながら、しっかりとした骨格と凝縮感を備え、きめ細やかなタンニンが全体を引き締めます。 余韻は長く、熟成によってさらなる奥行きが期待できる仕上がりです。

ペアリング

鴨胸肉のロースト(ベリーソース) 牛肉の赤ワイン煮込み(ブフ・ブルギニョン) 仔羊のロースト(ハーブ風味)