ラス・トラバセール 2014 ル・ロック・デ・ザンジュ

テイスティングノート

深みのあるルビーレッドの外観。グルナッシュ・ノワールの古樹由来の凝縮感を備えながらも、どこか気品を感じさせる透明感のある色調。グラスから立ち上がるアロマは優雅で、熟したブラックチェリーやプラムのコンポートに、ドライハーブ、野性味を思わせるガリーグ、黒胡椒、ローリエ、シナモン、そしてリコリスのニュアンスが層を成す。ミネラル感を象徴する石墨のような香りが奥行きを与えるのは、シスト（片岩）土壌の特徴。 口中では緻密なテクスチャーと精密なバランスが印象的。フレッシュな酸が骨格を支え、エネルギーに満ちた果実味としなやかなタンニンが見事に調和している。アルコール感は控えめで、抽出に頼らない繊細なスタイル。余韻は非常に長く、黒系果実とスパイス、ミネラルの風味が静かに持続する。 洗練と純度を追求したロック・デ・ザンジュの哲学が明確に表現された1本であり、熟成ポテンシャルを秘めながらも現時点での飲み心地も優れている。

ペアリング

仔羊のロースト　ハーブと黒オリーブのタプナード添え 鴨胸肉のロースト　ポルトソースといちじくのコンポート 地中海風野菜のタジン　クスクス添え

醸造・テクニカルデータ