シャトーヌフ・デュ・パプ 2003 シャトー・ラヤス［シャトー蔵出し・フランスにて保管]

テイスティングノート

深みのあるルビーガーネット。縁にはわずかな成熟のニュアンスが現れ、透明度が高く澄んだ輝き。 グラスから立ち上るのは、完熟したラズベリーやワイルドストロベリー、チェリーの芳醇な果実香。時間とともにスパイス、ローズマリー、ドライハーブ、甘く柔らかなリコリスやサンダルウッドの香りが重なり、ラヤスらしい静かで奥深いアロマが広がる。熟成からのドライフルーツや紅茶のニュアンスも繊細。 口中では柔らかくシルキーな質感。2003年の熟した果実の甘みが優しくあふれ、酸は穏やかで丸みがあるが、ワイン全体のバランスは崩れることなく、透明感のあるミネラルが軸を支える。タンニンはしなやかで滑らか。中盤には赤い果実とハーブ、スパイスが静かな波のように広がり、余韻は長く、気品ある綺麗なフェードアウト。 灼熱のヴィンテージから想像される力強さよりも、ラヤスらしい「静けさ」と「気品」が際立つ特別な年。熟した果実の丸みと純度の高さが魅力的で、飲み頃に入った今こそ体験したい、エレガントで官能的なラヤス。

ペアリング

鴨胸肉のロースト　赤い果実のソース 仔羊の香草ロースト　タイムとローズマリー ポルチーニのリゾット　パルミジャーノ仕上げ

醸造・テクニカルデータ

評価誌スコア・受賞歴