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Cépages Wines

テクニカルシート
コルナス レレガンス・デュ・カイユ マグナム(1.5L)2022 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

コルナス レレガンス・デュ・カイユ マグナム(1.5L)2022 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

Cornas - L’élégance du caillou 2022 Magnum

2022年のコルナスを、大瓶の余裕とともに。

「石から造られたエレガントなワイン」というキュヴェ名が、その姿をよく表しています。厳格でミネラル感のあるコルナスのシラーに、複雑なエレガンスが同居します。暗い色調のグラスから立つのは、ブラックベリーやスモークベーコン、複雑なスパイスの香り。熟した果実のミディアムからフルボディの味わいで、テクスチャーは滑らか。ステーキのブラックペッパーソースとともに、1.5Lで。

品番

22R902M

生産者

Domaine Julien Pilon

タイプ

産地

ローヌ

アペラシオン

コルナス

ヴィンテージ

2022

ブドウ品種

シラー 100%

容量

1500ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

暗い色合い。ブラックベリー、スモークベーコンの香りに複雑なスパイスのアクセントが溶け込んでいます。熟したフルーツが感じられるミディアムからフルボディの味わいでテキスチャーは滑らか。タンニンも程よく円やか。

ペアリング

ステーキのブラックペッパーソース仕立て、ビーフあるいはラムシチュー、鹿肉、ハードタイプのチーズ。

醸造・テクニカルデータ

ぶどうは除梗されますが破砕しません。ステンレススチールの大桶で3週間発酵。マロラクティック発酵は500リットルのドゥミ・ミュイオーク樽で行います。熟成はドゥミ・ミュイ樽(35%は新樽)で18ヶ月。