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Cépages Wines

テクニカルシート
サン・ジョセフ ルー・デ・ポワソニエ・パリ・ディズユイティエム マグナム(1.5L)2020 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

サン・ジョセフ ルー・デ・ポワソニエ・パリ・ディズユイティエム マグナム(1.5L)2020 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

Saint-Joseph - Rue des poissonniers, Paris XVIII 2020 Magnum

思い出の住所を名に、胡椒とすみれの香り。

キュヴェ名は、亡き愛する人々との思い出の住所に由来します。胡椒のアロマにシラー特有のすみれの花の香りがほのかに漂い、サン・ジョセフらしいフレッシュさと見事に融合しています。明確さのなかに滑らかで柔らかな質感が感じられる、エレガントで繊細な飲み口です。ブーダンノワールのポワレやジビエのテリーヌ、ジロール茸のクリームソテーとともに。2020年、1.5Lのマグナムで。

品番

20R903M

生産者

Domaine Julien Pilon

タイプ

産地

ローヌ

アペラシオン

サン・ジョセフ

ヴィンテージ

2020

ブドウ品種

シラー 100%

アルコール度数

13.0%

容量

1500ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

胡椒のアロマに、ほんの少しシラー特有のすみれの花の香りが 漂い、サン ジョゼフのフレッシュさと見事に融合しています。 明確さの中に滑らかで柔らかな素晴らしい質感が感じられる 飲み口です。

ペアリング

ブーダンノワールのポワレ、ジビエのテリーヌ、赤肉あるいは 鶏肉、ジロール茸のクリームソテー、農場生産チーズ

醸造・テクニカルデータ

ぶどうは除梗されますが破砕しません。 ステンレススチールの大桶で3週間発酵。 マロラクティック発酵は500リットルのドゥミ・ミュイオーク 樽で行います。 熟成はドゥミ・ミュイ樽(35%は新樽)で18ヶ月。