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Cépages Wines

テクニカルシート
コルナス レレガンス・デュ・カイユ マグナム(1.5L)2020 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

コルナス レレガンス・デュ・カイユ マグナム(1.5L)2020 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

Cornas - L’élégance du caillou 2020 Magnum

マグナムでゆっくり開く、2020年のコルナス。

「石から造られたエレガントなワイン」を名に持つキュヴェ。コルナスのシラーらしい厳格さとミネラル感を備えながら、複雑なエレガンスも併せ持ちます。暗い色合いから、ブラックベリーとスモークベーコンの香りに複雑なスパイスが溶け込み、熟した果実を感じるミディアムからフルボディの味わいへ。滑らかなテクスチャーと円やかなタンニン。鹿肉やハードチーズとともに、1.5Lのマグナムで。

品番

20R902M

生産者

Domaine Julien Pilon

タイプ

産地

ローヌ

アペラシオン

コルナス

ヴィンテージ

2020

ブドウ品種

シラー 100%

容量

1500ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

暗い色合い。ブラックベリー、スモークベーコンの香りに複雑なスパイスのアクセントが溶け込んでいます。熟したフルーツが感じられるミディアムからフルボディの味わいでテキスチャーは滑らか。タンニンも程よく円やか。

ペアリング

ステーキのブラックペッパーソース仕立て、ビーフあるいはラムシチュー、鹿肉、ハードタイプのチーズ。

醸造・テクニカルデータ

ぶどうは除梗されますが破砕しません。ステンレススチールの大桶で3週間発酵。マロラクティック発酵は500リットルのドゥミ・ミュイオーク樽で行います。熟成はドゥミ・ミュイ樽(35%は新樽)で18ヶ月。