Cépages Wines
Technical Sheet
Châteauneuf-du-Pape Les Hespérides 2021 La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf-du-Pape - Les Hesperides 2021
1950年の畑が生む、ベルベットの厚み。
北側の丘陵地帯レ・ベディーヌに広がる0.9ha、1950年植樹の畑から。完全除梗のうえ25日間醸し、一部をタンクで18か月間、もう一部をドゥミ・ミュイで熟成させてブレンドしています。黒みがかった赤色。ブラックベリーやリコリス、ダークチョコレート、東洋のスパイスを思わせる高貴で豊かな香り。力強い味わいと、官能的で濃密、ベルベットのようなタンニン。イチジクを添えた鴨のローストとともに。
Item code
21R4885
Producer
La Bastide Saint Dominique
Type
Red
Region
Rhône
Appellation
Chateauneuf-du-Pape
Vintage
2021
Grape varieties
Grenache 50%, Mourvedre 50%
Volume
750ml
Serving temperature
16–18°C
Recommended glass
Bordeaux glass (tall, generous bowl)
Tasting note
Blackish red. Blackberry, liquorice, dark chocolate, A noble and rich aroma reminiscent of oriental spices. It has a powerful flavor and a sensual, dense, and velvety tannin structure. The finish has subtle oak nuances, smoky and roasted, A new menthol-like scent emerges.
Food pairing
Roast duck with figs and liquorice, chicken terrine with dried fruits