Cépages Wines
Technical Sheet
Omo Abilis 2015 Le Comte de Floris
Homo Habilis 2015
樽で32か月以上、頂に立つキュヴェ。
5週間の醸しの間、ピジャージュで穏やかに抽出。32〜36か月の樽熟成ののち、さらに1年をタンクで過ごした、コント・デ・フロリスのトップキュヴェです。焼いたプラムやブラックチェリー、ミント、タイム、ビターチョコレート、軽くスモークした狩猟肉の香りが幾重にも重なります。香り高く、しっかりとした濃密な味わい。仔羊のテンダーロインや胡椒ソースの鹿肉と合わせたい赤です。オーガニック認証取得。
Item code
15R175
Producer
Le Conte des Floris
Type
Red
Region
Languedoc
Appellation
Languedoc Pézenas
Vintage
2015
Grape varieties
Mourvedre 50%, Grenache 30%, Syrah 20%
Alcohol
14.0%
Volume
750ml
Certifications
Agriculture Biologique
Serving temperature
16–18°C
Recommended glass
Bordeaux glass, tall and large
Tasting note
Aromas of roasted plum, black cherry, mint, thyme, bitter chocolate, lightly smoked game and charred meat. Aromatic, this bottle pairs well with savory dishes, game and dark dishes. A robust, dense wine.
Food pairing
Lamb tenderloin with zucchini, venison fillet in pepper sauce, fried rosy sea bass with Provencal herbs