D18　ラ・デ・ディズウィット　2020　オリヴィエ・ピトン

La D18 2020

カルスの片岩が育む、塩味のグルナッシュ白。

ロワール出身のオリヴィエ・ピトンが、ルーション地方カルス村で2001年に興したドメーヌの代表的な白。泥灰土、片岩、石灰岩が入り組む畑でビオディナミを実践し、グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリから造られます。白桃や洋梨に柑橘のコンフィ、ハーブ、ナッツの香り。密度の高い果実味を、伸びやかな酸と塩味を帯びたミネラルが引き締めます。白身魚のブールブランソースと。