Cépages Wines
Technical Sheet
Le Pille 2015 Olivier Piton
Le Pilou 2015
樹齢100年超、手縫いのようなカリニャン。
ドメーヌで最も優れた品種と語られるカリニャンだけで構成。石灰岩の台地に寄り添うように並ぶ、樹齢100年以上のブドウを用います。愛情を込めて手入れされた果実から生まれる、「手縫い」のように丁寧なワインです。ブラックチェリーやキイチゴのジャム、チョコレート、熱した岩、ハーブの香り。ジューシーで豊潤な口当たりに、スモーキーできめ細やかなタンニンと滑らかなミネラル感が長く残ります。グリルした肉や赤身肉のソース煮と。
Item code
15R242
Producer
Domaine Olivier Pithon
Type
Red
Region
Roussillon
Appellation
Cote Catalan
Vintage
2015
Grape varieties
100% Carignan
Alcohol
14.0%
Volume
750ml
Certifications
Agriculture Biologique
Serving temperature
16–18°C
Recommended glass
Bordeaux glass, tall and large
Tasting note
It has aromas of black cherry, raspberry jam, chocolate, hot rock, herbs and savory. The mouthfeel is juicy and rich, with smoky and fine tannins and a smooth minerality that lingers in your mouth. This wine is in excellent condition in terms of the vintage, region and grapes.
Food pairing
Grilled meats, lean meats in sauces, game cheese.