Cépages Wines
Technical Sheet
ブルゴーニュ・アリゴテ 2025 ドメーヌ・ゴワゾ
Bourgogne Aligoté 2025
毎日の食卓に、ブルゴーニュの透明感を。
冷涼な気候と石灰質土壌が育てた、澄んだアリゴテ。レモンや青リンゴを思わせる爽やかな香りに、白い花と洋梨のニュアンスが重なります。口に含むとシャープな酸がまっすぐ通り、塩気を帯びたミネラルが長く残ります。ビオディナミ（デメテール認証）で育てられた果実は雑味がなく、軽快でありながら芯がある。食前酒にも、牡蠣やシェーヴルチーズにも。気負わず開けられる一本です。
Item code
25W1471
Producer
Domaine Goisot
Type
White
Region
ブルゴーニュ
Appellation
ブルゴーニュ・アリゴテ
Vintage
2025
Grape varieties
アリゴテ 100%
Volume
750ml
Certifications
Demeter
Serving temperature
8–10°C
Recommended glass
White-wine glass, small bowl
Tasting note
淡いレモンイエローの色調。グラスに注ぐと、白い花や青りんご、洋梨を思わせる繊細で爽やかな香りが広がり、石灰質由来のミネラルとほのかなシトラスのニュアンスが重なる。 口に含むとシャープな酸が印象的で、アタックはピュアかつ軽快。中盤には白桃やライムの風味が感じられ、全体を引き締める塩味を帯びたミネラル感が長く続く。 余韻はクリアで清涼感に富み、フレッシュさとストラクチャーが見事に調和した一本。
Food pairing
牡蠣や帆立の冷製マリネ シェーブルチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョルなど） 白身魚のカルパッチョ（ヒラメやスズキ）