Cépages Wines
Technical Sheet
Carignan 1903 2021 Domaine Le Roc des Anges
1903 Carignan de Shiste
1903年の樹が語る、カリニャンの品格。
ドメーヌの歴史が始まった1903年、カタランの「ラ・トラバセル」の丘沿いに植えられた一区画のカリニャンから生まれるキュヴェです。鉄分とシリカを含む結晶片岩土壌が、程よいミネラル感を与えます。野生酵母によりコンクリート大桶で発酵させ、木製大樽で9か月熟成。シルキーで濃密な質感に、円熟したまろやかさとしっかりしたタンニンが同居します。ジビエや鴨の血のソースとともに、熟成を待つ楽しみも。
Item code
21R102
Producer
Le Roc des Anges
Type
Red
Region
Roussillon
Appellation
IGP Pyrenees Oriental
Vintage
2021
Grape varieties
100% Carignan Noir
Volume
750ml
Serving temperature
16–18°C
Recommended glass
Bordeaux glass (tall, generous bowl)
Tasting note
This wine is made from Carignan trees planted in 1903 in a patch of land along the hill called ``La Travaselle'' in Catalan. Made from crystalline schist soil containing iron and silica (silicon dioxide), this cuvée was a model of sublime and elegant Carignan in an era of low production. Very round and ripe, with firm tannins, just the right amount of minerality, and a hint of freshness.
Food pairing
Hare blood and red wine sauce, duck blood sauce, game (birds)