Cépages Wines
Technical Sheet
Macabeu 2018 Olivier Pithon
Macabeu
片岩が磨いた、マカブの本領。
「収量は多いが個性に乏しい」と、かつてこの地で低く見られていたマカブ。片岩質の区画から生まれたこのキュヴェは、その評価を静かに覆します。林檎やスイカズラ、海風を思わせる香りに、フェンネルやオリーブ、ドライフルーツのニュアンスが重なり、岩を砕いたようなミネラルとレモンの風味が口中を覆います。ピュアで力強く、余韻はどこまでも長く。海の魚貝類や白身の肉、山羊のチーズとともに。
Item code
18W244
Producer
Domaine Olivier Pithon
Type
white
Region
Roussillon
Appellation
Cote Catalan
Vintage
2018
Grape varieties
Macabe 100%
Volume
750ml
Certifications
Agriculture Biologique
Serving temperature
8–10°C
Recommended glass
White-wine glass, small bowl
Tasting note
The taste erupts with apple, honeysuckle and sea breeze, with wonderful hints of fennel, olive and dried fruit. It tastes like a mixture of crushed rocks, with lemon and mineral water on top. It is incredibly pure and powerful, with a long finish.
Food pairing
Sea fish and shellfish, white meat, goat cheese.