10月29日(木) ジュリアン・ピロン メーカーズディナー

ローヌの高地が育む、繊細でアロマティックなワインの世界。

WALL青山にて、ローヌが生んだ気鋭の造り手・ジュリアン・ピロン氏を迎えたメーカーズディナーを開催いたします。

■ 造り手について

ローヌ流域で生まれ育ったジュリアン・ピロン氏は、Mas Amiel（ルシヨン）、Terra Remonta（スペイン）、Jean Pierre Villa（ローヌ）など名だたるワイナリーで10年以上研鑽を積んだ造り手です。

自身を「土地を持たないワインメーカー」と称し、2010年にネゴシアンとしてワイン造りをスタート。1.5haの葡萄畑から始まったドメーヌは、現在およそ5ha規模まで拡大し、収穫はすべて手摘み、オーガニック農業への転換を進めています。

生産量の80％を占める白ワインでは、芳醇さと最大限のフレッシュさの両立に挑戦。控えめでスタイリッシュ、パワフルさよりもニュアンスを重視したそのスタイルは、「ローヌの白ワインにおいて今最もエキサイティングな造り手の一人」と評されています。

■ 開催概要

■ 当日のプログラム

●     ジュリアン・ピロンのドメーヌ紹介

●     特別コース料理とのマリアージュ

●     テイスティング＆トークセッション

●     Femme de Champagne マグナムの特別提供

※食材の仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。

■ 会場について

WALL青山は、フランスのアーティスト、パトリック・ブラン氏が手がけた壁面緑化作品「バーティカル・ガーデン」をはじめ、数々の現代アートに囲まれたダイニングバーです。ローヌの豊かなテロワールを映し出す珠玉のワインと、WALL青山がこの日のためだけに用意する特別コースをお楽しみいただきます。

アートに包まれた特別な空間で、ローヌの風土と美食、そして造り手との出会いを五感でお楽しみいただく、一期一会のひとときとなります。